Ambalazh alumini për pjekje, gatime dhe katering

Pse alumini

Enët e aluminit e durojnë temperaturën e lartë në furrë, e përcjellin shpejt nxehtësinë dhe janë të përshtatshme edhe për ngrirje. Prandaj preferohen në katering, kuzhina gatimesh dhe nga furrat që pjekin pite dhe bakllava.

Ushqimi mund të përgatitet, piqet, dërgohet dhe ringrohet në të njëjtën enë - pa e zhvendosur dhe me më pak larje.

• Furrë dhe ngrirës - po
• Mikrovalë - jo, përveç nëse prodhuesi e lejon shprehimisht
• Kapaku prej letre nuk futet në furrë - vendoseni pas pjekjes

Si ta zgjidhni madhësinë

Madhësinë zgjidheni sipas porcionit, jo sipas sa nxë ena kur mbushet plot. Lini pak hapësirë deri te buza që kapaku të bjerë rrafsh dhe salca të mos rrjedhë.

ALU 1, ALU 3, ALU 4 dhe ALU 6 janë kapacitete të ndryshme - vëllimi dhe përmasat e sakta shënohen te çdo produkt.

• Porcion i vogël ose garniturë: deri rreth 450 ml
• Një gatim kryesor: rreth 700 ml
• Porcion më i madh ose për dy: rreth 900 ml e më shumë
• Tavë e plotë për tryezë ose katering: enë të mëdha drejtkëndore ose ovale

Kapakët dhe mbyllja

Enët me kapak letre mbyllen duke palosur buzën e aluminit mbi kapak - shpejt dhe pa pajisje shtesë. Mbi kapak mund të shkruani përmbajtjen ose të vendosni etiketë.

Për salca dhe supa, kontrolloni që buza të jetë palosur fort përreth para transportit.

Pjata ovale për katering

Pjatat ovale të aluminit janë për meze, mish të pjekur, pite dhe ëmbëlsira për festa. Duken të rregullta në tryezë dhe mysafirët s'kanë nevojë t'i kthejnë.

Për shkak të sipërfaqes së madhe, mbajini mbi bazë të fortë - alumini i hollë mund të përkulet kur është plot.

Folia e aluminit

Folia shërben për mbulimin e tavave, mbështjelljen e mishit dhe peshkut për pjekje dhe ruajtjen e nxehtësisë gjatë dërgesës. Rrotullat 30 dhe 45 cm janë më të zakonshmet në kuzhinë; rrotullat më të gjera janë për tava dhe sasi të mëdha.

Folia më e fortë grisët më pak kur mbështillen kocka dhe skaje të mprehta.

Gabime të shpeshta

Shumica e problemeve vijnë nga mbushja e tepërt ose trajtimi.

• Enë e mbushur tepër - kapaku nuk bie dhe salca rrjedh
• Enë e plotë e mbajtur nga një skaj - përkulet
• Ushqim shumë i thartë ose i kripur gjatë në alumin - zhvendoseni për ruajtje të gjatë
• Kapak letre në furrë - mund të digjet