Si të zgjidhni makinën për vakum: me dhomë apo të jashtme?

Makina vakumi të jashtme

Qesja mbetet jashtë makinës dhe ajri nxirret nga hapja e qeses.

• Kompakte dhe më të përballueshme
• Punojnë me qese me reliev (teksturë)
• Të përshtatshme për sasi më të vogla dhe produkte të thata

Makina vakumi me dhomë

E gjithë qesja vendoset në një dhomë nga e cila nxirret ajri.

• Punojnë me qese të lëmuara, më ekonomike
• Mund të vakumojnë lëngje, supa dhe marinada
• Për restorante, kasapë dhe prodhim

Çfarë të keni parasysh

Para blerjes përgjigjuni disa pyetjeve:

• Sa paketime në ditë ju duhen?
• A paketoni produkte të lëngshme ose të lagështa?
• Sa është qesja më e madhe që përdorni?
• Sa hapësirë keni në kuzhinë?

Rekomandimi ynë

Për paketim të rastit të ushqimit të thatë shqyrtoni makinë të jashtme. Për vëllim më të madh dhe lëngje shqyrtoni makinë të përshtatshme me dhomë. Krahasoni kapacitetin, qeset dhe mirëmbajtjen; na kontaktoni për këshillë.

Qeset, përmasat dhe cilësia e saldimit

Në makinat e zakonshme të jashtme, tekstura e qeses krijon rrugë për nxjerrjen e ajrit. Makinat me dhomë zakonisht përdorin qese vakumi të lëmuara. Gjithmonë konfirmoni përputhshmërinë në udhëzimet e modelit konkret.

Hapja e qeses duhet t’i përshtatet shiritit të saldimit, ndërsa në makinën me dhomë duhet të futet i gjithë paketimi. Lini buzë të mjaftueshme, të pastër dhe të thatë. Rrudhat, yndyra dhe mbetjet ushqimore mund ta dobësojnë saldimin.

• Kontrolloni gjerësinë maksimale të qeses dhe përmasat e përdorshme të dhomës.
• Zgjidhni qese për kontakt me ushqimin dhe për përdorimin e synuar.
• Pas çdo cikli kontrolloni njëtrajtshmërinë e saldimit dhe mbylljen e qeses.

Ushqimi i lagësht, lëngjet dhe ruajtja e sigurt

Në makinë të jashtme, lëngu mund të tërhiqet drejt hapjes, të dëmtojë saldimin ose të hyjë në makinë. Ndiqni udhëzimet për ushqim të lagësht; jo çdo model mund të vakumojë lëngje.

Një makinë e përshtatshme me dhomë mund të paketojë lëngje, por temperatura, niveli i mbushjes dhe cilësimet kanë rëndësi. Lëngu i ngrohtë mund të vlojë nën presion të ulët. Ftoheni sipas procedurave të sigurisë ushqimore dhe ndiqni udhëzimet e makinës.

Vakumimi nuk sterilizon ushqimin dhe nuk e bën ushqimin që prishet të sigurt në temperaturë dhome. Ruani zinxhirin e ftohtë dhe afatet e verifikuara për produktin; shënoni përmbajtjen dhe datën në paketim.

• Mos përcaktoni afatin e ruajtjes vetëm nga pamja e qeses së vakumit.
• Për gatim në qese përdorni vetëm qese të përshtatshme shprehimisht për kohën dhe temperaturën e synuar.

Kapaciteti, mirëmbajtja dhe investimi total

Llogaritni sa paketime bëni në orën më të ngarkuar, jo vetëm në ditë. Koha totale përfshin mbushjen, vendosjen, ciklin, kontrollin dhe pastrimin. Kontrolloni ngarkesën e lejuar dhe pushimet ndërmjet cikleve për modelin konkret.

Përfshini në kosto qeset, mirëmbajtjen, pjesët konsumuese dhe hapësirën e punës. Nëse pompa përdor vaj, ndiqni planin e kontrollit dhe ndërrimit. Çmimi më i lartë nuk garanton kthim më të shpejtë: krahasojeni me vëllimin real të punës.

• Përgatitni një shembull të produktit më të madh që do të paketoni.
• Pyesni për servis, guarnicione, elemente saldimi dhe qese të përshtatshme.
• Për rekomandim tregoni numrin e paketimeve, ushqimin dhe përmasat maksimale.